Colaboración: L.C.C. Fernando Coronado Tamayo
EL AUTÉNTICO SABOR DE ARGENTINA EN MÉRIDA
Un poco en busca de algo diferente a las pizzas y tacos, recordé que mi buen amigo el chef argentino Javier Hernán Alfaya, radicado en Yucatán desde hace más de una década junto con su esposa Gladys Guzmán también nacida en el país de origen del Papa Francisco, me había insistido por probar un las opciones que oferta el Restaurante la Empanada Criolla, aún consolidándose pues iniciaron emprendiendo con que sabían hacer, con el conocimiento del tradicional y toque único de la gastronomía de su país, ofertan un menú variado, que va desde los choripanes hasta un asado, auténticamente Argentino, yo había probado las conocidas internacionalmente empanadas Argentinas, en restaurantes que ofertan este tipo de alimento, y pues cada lugar tiene su encanto, en una breve pero enriquecedora plática con el Chef Alfaya, pude intercambiar algunos comentarios e inquietudes.
Inicialmente yo quería saber si lo que ofertaba era 100% tradicional, tanto que estuviera seguro, de prácticamente estar experimentando el sabor de Buenos Aires, Alfaya mencionó, Fer lo que ofrecemos es justo lo que te encontrarías en el imperdible barrio de San Telmo en Buenos Aires, cualquier persona qué guste de los viajes y la experiencia de destinos, tiene en su mente algún viaje utilizarlo para conocer para: ”la ciudad de la Furia” como la inmortalizó Gustavo Cerati al referirse a Buenos Aires Cerati fue vocalista de la mítica banda de rock en español “Soda Estéreo”; este imaginario de conocer Buenos Aires por muchas razones una de ellas su gastronomía.
Ubicado al oriente de la ciudad la empanada Criolla, puede ser enviada a la comodidad de tu domicilio a través de las diferentes plataformas que ofertan alimentos o bien acudir al restaurante ubicado en: C.63ª X2A Y 4 Col. Cortés Sarmiento O PEDIRLAS AL 55 6745 95 20 con atención penalizada del chef alfaya y su esposa Gladys Guzmán.
Fritas u horneadas, Alfaya comenta que la diferencia con otros espacios que pudieran ofertar este alimento ellos cocinan sus empanadas y asados con la pasión y por la cocina que les da el recordar a su familia y su país a través del Sazón y los sabores que puede otorgar a México es este el vínculo que me mantiene arraigado con mi argentina, compartir el sabor tradicional de buenos aires, por qué “disfrutamos cocinar para vos” finalizó. También pueden agregar en Facebook, para enterarse de los evento y menú completo que manejan en Facebook: empanada Criolla; el inseparable chimichurri y salsa tradicional picosa, son hechas con la receta casera, no esperes tanto para darte gusto con esta combinación de Magia y buena comida, agradezco tu lectura y nos leemos en nuestro siguiente encuentro aquí en esta #tribunaPlural.
