- Previó al arranque del 49 Tianguis Turístico de México ambos organismos firmaron el acta.
- En el “YUCATRUCK” se repartirian miles de tacos de cochinita pibil.
Tijuana, Baja California, 25 de abril de 2025.-Con la firma del acta de hermanamiento de península a península con el Clúster Gastro Turístico de Baja California, la Federación Gastronómica de Yucatán inició sus actividades en el marco de la 49 edición del Tianguis Turístico de México en Tijuana, donde arribó con el “YucaTruck”, ofreciendo los sabores de Yucatán con deliciosos tacos de cochinita pibil.
En la emblemática Plaza de Santa Cecilia, resguardada por el icónico Arco de entrada a México, se firmó el convenio que promoverá acciones puntuales en favor de este sector entre ambas penínsulas, y con el cual trabajarán coordinadamente en proyectos de emprendimiento gastronómico, promoción y vinculación de iniciativas que detonen el intercambio comercial y de experiencias culturales.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán y Hugo León Valle, presidente del Clúster Gastro Turístico de Baja California, firmaron el documento que establece los compromisos que cada organismo realizará en favor del sector gastronómico.
La firma tuvo como testigos de honor a Karim Chalita, presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana; Martín Muñoz Avilés presidente fundador del Cluster, y Carlos Villegas González, distinguido empresario restaurantero de la ciudad, a quien se le reconoció por ser pionero de la industria restaurantera en Tijuana, con más de 70 años de trayectoria.
Hugo León Valle resaltó la importancia de este hermanamiento que se concretó despues de un largo tiempo, en beneficio de la gastronomía y el turismo.
«Este hermanamiento era necesario, ya que coincidimos en que México tiene que estar unido, trabajar de la mano para salir al mundo», subrayó Carlos Guillermo Aguirre Aguilar.
La “cochinita pibil” fue la principal “atracción” en esta jornada inaugural de actividades de la Federación Gastronómica de Yucatán en Tijuana, pues empresarios y ciudadanos que se dieron cita en la Plaza de Santa Cecilia degustaron tacos de ese emblemático platillo yucateco.
De la mano de cocineros tradiciones y empresarios turísticos de Motul se compartió el sabor de Yucatán, a través de la cochinita pibil, la cual fue recibida con gran entusiasmo por los habitantes, visitantes y representantes empresariales, principalmente del sector gastronómico y turístico de Tijuana, ciudad a la que llegó el YUCATRUCK con el platillo tradicional yucateco, con fama nternacional, y que causó sensación, al repartirse una vasta cantidad de tacos..
Esta degustación continuará hasta el 29 de abril en distintos puntos de Tijuana y Rosarito, a través del vistoso food truck con imágenes del ex-convento de San Bernardino de Siena de Valladolid.’
