Mérida Restaurant Week atrajo nuevos comensales a más del 90% de los restaurantes participantes

Con 331 establecimientos participantes, la iniciativa de CANIRAC Yucatán superó su meta de participación; siete de cada diez restaurantes reportaron mayor afluencia y dos de cada tres señalaron mayores ventas respecto de una semana regular.

Mérida, Yucatán, 13 de octubre de 2026.— Mérida Restaurant Week cerró su octava edición con resultados favorables en afluencia, ventas y captación de nuevos clientes, informó CANIRAC Yucatán. Del 28 de septiembre al 4 de octubre, la iniciativa reunió a 331 restaurantes y generó una derrama económica estimada de alrededor de 150 millones de pesos.

Durante la presentación de resultados en el restaurante Dog Haus, Israel López García, presidente de CANIRAC Yucatán, destacó que estos resultados reflejan el valor de trabajar juntos para acercar la oferta gastronómica a más personas y generar oportunidades de negocio para los establecimientos.

“Nos propusimos reunir a 315 restaurantes y llegamos a 331. Superamos nuestra meta gracias a la confianza de empresarios y equipos que se sumaron con entusiasmo, prepararon una propuesta especial y apostaron por lo que podemos lograr juntos”, expresó.

La edición ofreció más de 150 menús de 199 pesos y 30 menús de Experiencias, con propuestas que pusieron sobre la mesa la creatividad de los restaurantes y distintos motivos para descubrir nuevos sabores.

De acuerdo con la encuesta de seguimiento a los establecimientos, 67.9% reportó un incremento en afluencia y 65.3% un aumento en ventas respecto de una semana regular. Los días de mayor afluencia fueron el viernes 2 y el sábado 3 de octubre.

La captación de nuevos clientes fue uno de los resultados más relevantes, ya que más del 90% de los restaurantes identificó nuevos comensales y clientes que acudieron motivados por su participación en Mérida Restaurant Week. López García señaló que esa primera visita representa una oportunidad para construir una relación que continúe después de la promoción.

La actividad también activó la cadena de proveedores. Cerca del 77% de los restaurantes reportó un incremento de insumos en sus compras, como reflejo del movimiento en los establecimientos debido a la demanda generada.

Por su parte, Luis Borjas Romero, subsecretario del Trabajo, en representación de Ermilo Barrera Novelo, secretario de Economía y Trabajo, aseguró que la industria restaurantera genera aproximadamente 15 mil 400 empleos formales, por lo que reconoció el esfuerzo de CANIRAC y los restaurantes participantes para dinamizar la actividad restaurantera y generar movimiento económico en su cadena de proveedores. Destacó que el valor de Mérida Restaurant Week se extiende más allá de la promoción, al fortalecer la presencia de los establecimientos, atraer nuevos clientes y abrir oportunidades para que los negocios continúen desarrollándose.

Así mismo, Armando Casares Espinosa, Secretario Técnico de la Unidad de Turismo quien asistió en representación del Ayuntamiento de Mérida, felicitó a la Canirac por la unidad y trabajo de todo el sector, “hoy vemos lo que se logra cuando se camina juntos. Sabemos que iniciativas como esta son muy importantes para la economía de la ciudad, pues se generan empleos, se fortalece el comercio y se impulsa el desarrollo humano y justo. Desde el Ayuntamiento seguiremos respaldando proyectos que ponen en el centro a las personas y a nuestro sector local.»

Durante el encuentro, Alberto Nacif, responsable de los restaurantes Micaela Mar y Leña, así como Bartolomé de Todos los Santos; y Evandro Souto, de Rancho da Picanha, compartieron cómo vivieron su participación en el Mérida Restaurant Week y expresaron su contento y satisfacción con la iniciativa.

La difusión acompañó estos resultados, el sitio web recibió más de 44 mil visitantes únicos que visitaron más de 350,000 páginas con una duración de aproximadamente 4 minutos por sesión y en redes sociales se registraron más de 8.9 millones de visualizaciones. En las consultas por tipo de cocina, carnes y parrillas encabezó el interés con 11.4% del total de consultas a categorías, seguida de cocina italiana y pizzería con 9.2%, y cocina asiática con 8.9%. Estos datos muestran el interés de búsqueda en la plataforma.

Otro indicador de confianza en la iniciativa fue la disposición a continuar, debido a que nueve de cada diez restaurantes señalaron que volverían a participar en una siguiente edición.

“Como cámara, esa respuesta nos compromete a escuchar, mejorar y preparar una próxima edición que siga aportando valor a sus negocios”, sostuvo el presidente de CANIRAC Yucatán.

López García reconoció el respaldo del Gobierno del Estado, el Ayuntamiento de Mérida y los aliados Bepensa, Sal Sol, Delta Gas, Dasa Kitchen y Banorte. Agradeció también a los restaurantes y sus equipos, a los medios de comunicación y creadores de contenido, así como a quienes salieron a comer y se animaron a conocer nuevas propuestas.

“Superamos la meta de participación. Ahora queremos que esas primeras visitas se conviertan en muchas razones para regresar. Desde CANIRAC seguiremos trabajando para reunir al sector, acercar nuestra oferta gastronómica a más personas y fortalecer las oportunidades para nuestros negocios”, concluyó.

Al evento también asistieron Mauricio Cobo González y Raúl Campos, vicepresidente general y vocal de CANIRAC Yucatán, respectivamente; así como Hiram Alarid, presidente del Consejo de Administración de Dog Haus México, restaurante sede; Alfonso Gasque, representante de Dasa Kitchen; y Manuel Panti Peniche, representante de Banorte.